细胞壁软化
The structural and compositional changes of cell wall of fruits stored at 5 ° C and at 20 ° C suggested that low temperature storage inhibited the changes in pectins and cell wall materials ( CWM)-residue fraction and delayed the softening of peach fruit.
不同温度下贮藏过程中果实细胞壁多糖变化的对比表明,低温抑制了细胞壁果胶和细胞壁其余组分的变化,从而抑制了果实的软化。
softening of the cell wall
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